Genuss & Trends
Genuss & Trends
28. Dezember 2024
Lebensmittel-Bilanz 2023: Wie Österreich isst und trinkt
Österreich isst und trinkt pro Kopf über 1,5 Tonnen jährlich. Doch entspricht das auch den Ernährungsempfehlungen? Eine Bilanz zeigt Stärken und Schwächen im Konsumverhalten.
Genuss & Trends
27. Dezember 2024
Kurze Haltbarkeit bei Online-Fleischbestellungen aus dem Supermarkt: Warum der Einkauf beim Fleischer die ungleich bessere Wahl ist
Eine Kundin berichtet von extrem kurzen Haltbarkeiten bei beim Billa online bestelltem Fleisch. Wir zeigen, warum der Einkauf beim regionalen Fleischhauer für Frische und Qualität sorgt.
Events & Termine
27. Dezember 2024
Alles für die moderne Gastronomie
Die „Alles für den Gast“ 2024 hat eindrucksvoll bewiesen, wie sich Hotellerie, Tourismus und Gastronomie der Zukunft stellen. Mit 711 Ausstellern (2023: 629) und 35.972 Fachbesuchern (2023: 34.204) verzeichnete die Leitmesse einen hohen Zuspruch – und sie gab entscheidende Impulse für die zukunftsorientierte Entwicklung der Branche.
Genuss & Trends
24. Dezember 2024
Fleisch bleibt Spitzenreiter: Weihnachtsessen 2024 in Österreich
Traditionelle Gerichte dominieren die Feiertage.
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18. Dezember 2024
Pop-Up: Wild at Heart im MUQA – Michael Stefanofsky bringt kreative Wildküche nach Wien
Der Filmemacher und Gastronom Michael Stefanofsky tischt im Architekturzentrum Wien unter seinem Markennamen WildHerz auf – vorerst bis Silvester 2024.
Genuss & Trends
18. Dezember 2024
Kochkunst nicht nur für Prominente: Klagenfurter Fleischerei in neuem Glanz
Entdecken Sie, wie der Kolumbianer Mario Jimenez, der früher für Könige und Päpste gekocht hat, eine ehemalige Klagenfurter Fleischerei neu belebt.
Events & Termine
16. Dezember 2024
Innovationen für die Fleischbranche: IFFA 2025
Vom 3. bis 8. Mai 2025 trifft sich die globale Fleisch- und Proteinwirtschaft auf der IFFA in Frankfurt. Im Mittelpunkt stehen Lösungen für Fleischverarbeitung, Verpackung und alternative Proteine.
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15. Dezember 2024
Heimische Knusperpute: Ein Festessen aus Österreich
Genießen Sie Weihnachten mit regionalem Putenfleisch und unterstützen Sie heimische Landwirtschaft. Das Burgenland liefert höchste Qualität und setzt auf Nachhaltigkeit und Tierwohl.
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14. Dezember 2024
Exklusive Austauschplattform: METRO verbindet Produzenten, Lieferanten und Kunden in Österreich
Networking am Mittagstisch: METRO Österreich schafft mit einer neuen Eventreihe eine Plattform für Austausch und Zusammenarbeit zwischen Produzenten, Lieferanten und Kunden.
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09. Dezember 2024
Wiener Fleischer erobern Hollywood: Dokumentation gewinnt Silver Award in Los Angeles
Hollywood ehrt das Wiener Lebensmittelhandwerk! Die Doku „Schnitzel und andere Festtagsgerichte“ begeistert mit kulinarischer Kunst und gewinnt den Silver Award beim US International Filmfestival.
Genuss & Trends
08. Dezember 2024
Ultraverarbeitete Lebensmittel: Wer isst mehr davon – Vegetarier oder Fleischesser?
Eine neue Studie zeigt: Vegetarier & Veganer konsumieren mehr ultraverarbeitete Lebensmittel als regelmäßige Fleischesser. Was bedeutet das für Ernährung und Gesundheit?
Genuss & Trends
08. Dezember 2024
Fleischalternativen: Chancen und Risiken aus österreichischer Sicht
Pflanzliche Proteine im Fokus – was Experten über den gesundheitlichen Wert sagen
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07. Dezember 2024
Dubai-Cordon-Bleu: Ein Internettrend inspiriert den österreichischen Fleischmarkt
Das neue Trendgericht begeistert in Österreich und darüber hinaus: Wie eine spontane Idee in der Fleischbranche zum Verkaufsschlager wird.
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06. Dezember 2024
Nachhaltige Ernährung im Wandel: Ein Blick auf die NewMeat Akademie
Entdecken Sie die spannende Diskussion über pflanzenbasierten Ernährung bei der NewMeat Akademie 2024 in Salzburg.