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Handel & Direktvermarktung

Genuss & Trends

Food-Trend: Das Chopped Sandwich erobert TikTok und die Welt der Fleischerei-Snacks

In einer Zeit, in der Food-Trends auf sozialen Medien wie TikTok fast über Nacht viral gehen, hat sich das Chopped Sandwich als neuester kulinarischer Hype etabliert. Dabei werden traditionelle Sandwichzutaten wie Schinken, Käse und Gemüse fein gehackt, um eine harmonische Geschmacksexplosion und Texturvielfalt in jedem Bissen zu gewährleisten.

Genuss & Trends

RECUP expandiert nach Österreich: Mehrwegsystem gegen Einwegmüll in der Gastronomie

Das größte Mehrweg-Pfandsystem für die Gastronomie setzt jetzt auch bei uns auf umweltfreundliche Alternativen zu Einwegverpackungen.

Handel & Direktvermarktung

Steuerliche Entlastungen für Lebensmittelspenden stärken soziale Verantwortung

Das Bundesgremium Lebensmittelhandel der Wirtschaftskammer Österreich begrüßt die von Finanzminister Magnus Brunner vorgestellten Pläne zur steuerlichen Entlastung von Lebensmittelspenden, um Nachhaltigkeit zu fördern und die Zusammenarbeit mit sozialen Einrichtungen zu stärken.

Genuss & Trends

Nudging im Supermarkt fördert den Kauf von Tierwohl-Produkten: Studie zeigt Erfolg

Können kleine "Schubser" dazu bewegen, bewusster einzukaufen? Ein Forscherteam um Dr. Nina Weingarten und Prof. Dr. Monika Hartmann von der Universität Bonn untersucht in virtuellen Supermärkten, wie Nudging das Kaufverhalten hin zu mehr Tierwohlprodukten beeinflussen kann.

Events & Termine

Messe Anunga FoodTec 2024: Verantwortung trifft Fortschritt

Die Anuga FoodTec 2024 hat ihre Position als primäre Zuliefermesse und zentrale Plattform der globalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie gestärkt. „Responsibility“ lautete das Leitthema der Messe und ihres umfangreichen Fachprogramms, das Antworten auf Fragen aus den Bereichen alternative Proteinquellen, Energie- und Wassermanagement, Digitalisierung sowie künstlicher Intelligenz gab.

Handel & Direktvermarktung

Österreich beginnt mit Export von Schweine-Nebenprodukten nach China

Österreich erhält grünes Licht für Export von Schweinefleisch-Nebenprodukten nach China. Die chinesische Zollverwaltung erlaubt nun den Import von Teilen wie Ohren und Füßen, was einen wichtigen Zusatzerlös für die heimische Schweinebranche bedeutet.

Handel & Direktvermarktung

Österreich erwartet ab 2025 eine Steuerbefreiung für Lebensmittelspenden

Finanzminister Magnus Brunner sorgt für eine Gesetzesänderung, die in Österreich Lebensmittelspenden an bedürftige Einrichtungen von der Steuer befreit. Eine Maßnahme, die den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung unterstützt und das Engagement der Händler vereinfacht.

Handel & Direktvermarktung

Der aktuelle EU-Fleisch- und Schlachtviehmarkt: Die Kurse bleiben stabil

Aktuelle Lage auf den Schlachtvieh- und Fleischmärkten Europas: Stabilität trotz reduziertem Bedarf und hohe Erwartungen an die kommende Grillsaison.

Genuss & Trends

Südbahnhofmarkt Linz: Neue Anbieter erweitern regionale Produktvielfalt

Neuerungen am Linzer Südbahnhofmarkt: Mit der Vergabe zweier Kojen bereichert sich das Angebot an frischen, regionalen Produkten. Eine Kooperation bringt nun auch hochwertige Fleisch- und Räucherfisch-Spezialitäten zum Markt.

Events & Termine

Einwegpfand: Vorbereitungen im Handel laufen auf Hochtouren

Am 1. Januar 2025 startet österreichweit das Pfandsystem für Einweggetränkeverpackungen aus Kunststoff und Metall. In der Lebensmittelbranche laufen die Vorbereitungen dazu auf Hochtouren, damit die Umstellung für Unternehmen und Konsument:innen möglichst reibungslos erfolgt.

Handel & Direktvermarktung

Fairness-Paket gefordert: Lage der Legehennen-Halter in Österreich

In Graz fordert Vizepräsidentin Maria Pein ein Fairness-Paket für heimische Legehennen-Halter. Trotz Umstellung auf Alternativhaltung stehen viele Ställe leer, während Importe dominieren.

Handel & Direktvermarktung

Konsumklima 2024: Handel vorsichtig optimistisch trotz Herausforderungen

Trotz anhaltender Wirtschaftsprobleme zeigt sich der Handel für 2024 vorsichtig optimistisch. Eine verbesserte Situation bei den Energiepreisen und erste Zeichen eines Konsumklima-Wendepunkts lassen Hoffnung zu. Doch es gilt noch Hürden zu überwinden, wie hohe Kosten und Bürokratie.

Events & Termine

Highlights der 29. Ab-Hof-Messe Wieselburg: Prämierte bäuerliche Produkte & Gewinner

Genussmomente und Qualitätsprodukte – Bei der 29. Ab-Hof-Messe in Wieselburg glänzen regionale Anbieter mit prämiertem Brot, Speck und Fisch. Oberkärntner Betriebe überzeugen Jury und Kunden.

Events & Termine

Osteraktion in Klagenfurt: „Menschen helfen Menschen“ verteilt Sackerl mit regionalen Köstlichkeiten

In Klagenfurt sorgt die Osteraktion des Vereins "Menschen helfen Menschen" in Kooperation mit der Stadt für leuchtende Augen: Ostersackerl voll regionaler Leckereien wurden an Bedürftige verteilt.

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